Kaip ištirpinti šaldytą maistą, ištrauktą iš šaldytuvo šaldiklio?
Paprasti žmonės turi skirtingus metodus: kai kurie šaldytą maistą deda į lėkštę šiltnamyje ir leidžia natūraliai ištirpti; kai kurie pamirkykite šiltame vandenyje, kad greitai atitirptų;
Tiesą sakant, ši praktika nėra mokslinė. Mitybos specialistai mano, kad greitas atšildymas sukels baltymų ir vitaminų praradimą maiste, o kartu paspartins propionaldehido kancerogenų gamybą; bet jei atšildymas per lėtas, tai lengvai sukels bakterijų dauginimąsi, o tai netinka. Teisingas atšildymo būdas: išėmę šaldytą maistą iš šaldiklio, pirmiausia įdėkite į šaldytuvą, po kelių valandų išimkite ir prieš naudojimą pamerkite į šaltą apie 15 laipsnių temperatūros vandenį, kol atitirps.
